사과농장10 동양파도의 사과농장-4 꿀사과란!여기서 우리가 흔히 알고 있는 꿀 사과의 진실을 밝힌다!사과를 사서 반을 가르면 꿀이 박혀야 제대로 된 꿀 사과로 흔히들 알고 있는데 그 꿀은 “밀병현상(water core)"이라고 한다 “밀병현상(water core)"밀병현상은 과실 내에 소르비톨 축적으로 과육부에 발생하는 것으로 솔비톨 은 당알콜의 일종으로 광합성에 의해 만들어진 포도당이 솔비톨 형태로 변화하여 과육에 나타나는 것으로 사과 내부의 갈변현상이다.밀병의 원인은 큰일교차에 부사나 홍로에 발생하고 자연현상에 의해 발생한다이꿀사과로 어느 정도 당도는 보장 돼지만 꿀이 안 박혀 있다고 당도에는 상관없다 꿀이 박힌 사과는 정도가 심하면 저장 중 부패하기 쉽고 쉽게 갈변이 와서 저장성이 떨어진다. 일반적으로 저장중 사라지기도 한다.가을에 .. 2024. 8. 29. 동양파도의 사과농장-3 그러면 우리 밭의 사과는 무슨 품종일까?밭 전 주인에게 물어보니 부사 사과란다! 살면서 사과는 여름사과 파란 사과 아오리! 맛은 없고 시고 약간 덞은 맛만 생각난다.그리고 꿀이 가득찬 부사 사과정도의 상식뿐인 도시촌놈이과연 사과 농사를 잘 지을 수 있을까? 우리나라는 사과의 대다수 품종이 일본에서 건너온 사과 품종이다 일본이 원예과수 기술이 옛날에 먼저 도입 발달하여 일반 과수농가의 기술도 거의 일본에서 건너온 품종에 기술로 재배하고 있다. 부사(후지) 사과의 특징은 다음과 같습니다.맛: 부사 사과는 상큼하고 신선한 맛을 가지고 있습니다.과육은 부드러운 탱탱함이 특징입니다.부사 사과의 피부에는 녹색과 빨간색이 섞여 있습니다.크기는 중간쯤의 크기이며, 무게는 200-300g 정도입니다.저장기간은 180일정.. 2024. 8. 28. 동양파도의 사과농장-사과역사 사과의 역사사과나무의 원산지는 발칸 반도로 추측하며 이 원생종은 서쪽으로 유럽 동남부인 코카서스 지역으로 불리는 러시아 남부, 카스피해와 흑해 지역과 터키지역에서 2차 중심지를 형성한 것과 동쪽으로 중국 서부와 시베리아를 거쳐 우리나라까지 두 가지로 분화되었습니다.BC 20세기경 스위스의 토굴 주거에서 탄화된 사과가 발견된 것으로 보아 서양 사과는 4,000년 이상의 재배 역사를 가진 것으로 추정하고 있습니다.사과나무의 기원은 터키의 동부에 있는 아라랏산 주변지역이라고 합니다.미국의 농무부의 원예가들은 세계 각국의 사과나무들을 수집하여 연구한 결과 오늘날 재배되는 사과의 조상으로 여겨지는 사과 종인 Malus orientals는 중동과 중앙아시아가 고향이라 하였습니다. 그 지역의 사과나무들은 강인하고 .. 2024. 8. 27. 주말농장으로 사과 농사 짓기!-1 주말농장으로 사과 농사짓기!몇 년 전 TV프로그램 나는 자연인이다! 만 열렬 시청하다가 하고 싶은가 한번 하고 살아야지 하면서 아내에게 솔직히 주말농장 같은 거 하고 싶다고 얘기하니 의외로 반대할 줄 알았는데 하고 싶은 거 하라면서 땅 봐놓은 거 있냐 말해서 유튜브 부동산에서 봐온 매물을 보여주면서 부동산 사장님과 연락이 닿아 꿈에 그리던 주말농장 사과밭을 구입하게 되었다 그때가 6월 말쯤이라 전 사과밭 주인 어르신께서 올해 농사 다 짓고 가을에 넘겨주신다며 올해 농사 들어간 돈이 있어 사정해서 올해는 지어셔라 하고 밭을 보니 네가 사과밭을 잘 지을 수 있을까? 걱정 반 기대 반 복잡한 심정이었다. 그해 사과밭 전 주인이 지으신 사과는 정말 맛좋고 탐스러운 사과가 밭에 주렁주렁 열려서 친척들에게도 선물하.. 2024. 8. 26. 이전 1 2 다음
